月亮下的羊

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【講座心得】 營養師教你吃早餐（針對外食）

營養師：小腐 心得撰寫：宅媽花花

一、早餐的飲食原則

＊　清淡低油，避免腸胃負擔。（經過一個晚上的睡眠，腸胃需要被溫柔喚醒，如同不會有人喜歡被用揪著耳朵拖出被窩的方式叫醒，一早吃太油膩抗議的腸胃可能會用拉肚子來回報你。）
＊　一定要有五穀雜糧類。（複合性醣類大勝精緻單糖，盡量選擇纖維高的。）
＊　充足的蛋白質可以增加飽足感。（營養師：充足的意思是蛋白質可以佔早餐的２０％，但不宜超過以免造成多餘熱量以及增加身體的負擔。）
＊　加上蔬菜水果更好。（補充纖維素與維生素，容易脹氣或便泌的人可以把水果挪到早餐兩小時後或是下午茶再吃。新鮮水果優於果汁，果汁選擇１００％原汁。）
＊　低鈉少加工。（加工越多油脂與鈉含量就越高）
＊　天然食物優於加工食品。（地瓜優於米飯，米飯優於土司，土司優於菠蘿麵包。饅頭優於蘿蔔糕，蘿蔔糕優於燒餅，燒餅優於油條。）　
＊　早餐比例大約佔一天熱量的２０～３０％。（假設一天該攝取１６００大卡，早餐的熱量大約要吃３２０～４８０大卡。）

最近因為減肥的關係，偶爾會接觸「代糖」這項東西

食用部分來自於：

1.減肥中心販售的低卡麵包

根據台北市立聯合醫院的調查，台灣有許多女性體重雖然在BMI標準範圍內，但卻是「瘦胖子」，雖然體重看起來正常，不過體脂肪超過標準的28%，還是一樣容易罹患脂肪肝、心血管疾病及高血壓。

Day2 59.4kg

Day2 59.6kg

早餐:二合一咖啡（80）、素三明治（220） .......300

Day1 60.2kg

早餐:清漿500（120）、土司兩片（240）.......360